Está sendo preparado em Gramado um novo restaurante de culinária italiana para abrir a partir de novembro. Trata-se do Soleil Casa Perini, um investimento de R$ 4 milhões com parceria entre a Vinícola Casa Perini e o grupo gastronômico de Gramado liderado pelos empresários Josiano Schmitt e Evandro Catucci que hoje já estão à frente dos restaurantes MLBK, Di Pietro e Catherine.
O Soleil Casa Perini está em ponto estratégico, com duas frentes, uma para a Borges de Medeiros, e outra para o Hard Rock Café. A capacidade de atendimento é até 220 clientes.
Serão oferecidas opções de lasanhas, massas e pinsas romanas, espécie de pizza com massa de longa fermentação. Segundo o sócio do grupo gastronômico, Josiano Schmitt, os pratos devem custar entre R$ 60 e R$ 200, a depender do tamanho e do tipo de ingrediente usado. Como a cozinha será panorâmica, os visitantes poderão acompanhar os preparos. Na carta de vinhos, haverá opções da Casa Perini e de outros 11 países dos quais a empresa importa bebidas.
Um dos elementos que chama a atenção no projeto do Soleil Casa Perini é que um painel com troncos retirados de rios depois da enchente de 2024 estará fixado na entrada do local.
Fonte da informação – site GZH/Colunista Marta Sfredo
Fotos – créditos Gerson Sorgetz